Einback
Backen, Brot
Zutaten
250 g Milch
0.5 TL Salz
90 g Zucker
90 g Butter
1 Würfel Hefe
550 g Mehl
1 Stk Eigelb
2 TL Milch
Zubereitung
Milch, Salz, Zucker, Hefe und Butter im Mixtopf geschlossen 5 Min/37°/St. 2
aus dem Teig 16-18 längliche Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dicht an dicht legen
15 - 30 Min. mit einem Tuch bedeckt gehen lassen
mit der Eigelb-/Milchmischung bestreichen
25 Min. auf der zweituntersten Schiene bei 150°
weitere 5 Minuten bei 160° backen