Gemüse Quiche
Vorspeisen
Zutaten
150 g Käse
125 g Mehl
3 Stk Eier
500 g Milch
Salz
Pfeffer
1 Bund Frühlingszwiebeln
150 g Schinkenwürfel
Zubereitung
Eine Springform oder Auflaufform fetten. Die Lauchzwiebelringe und die Schinkenwürfel gleichmäßig in der Form verteilen.
Käse ca. 6 sec. zerkleinern. Danach alle restlichen Zutaten in den Thermomix geben und auf Stufe 2 alles vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die flüssige Masse über den Zwiebeln und dem Schinken verteilen. Die Quiche wird ca. 40 min gebacken.
Notizen
Wer möchte kann noch einen Dip aus Kräutern und Creme Fraiche/Sauerrahm etc. dazureichen.
Es kann auch mal Paprika, Brokkoli oder Pilzen (diese geben ihre Flüssigkeit ab, deshalb nicht zuviel davon) variiert werden. Der Renner ist bei uns allerdings das Grundrezept