Honigkartoffeln

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Ein Backblech mit Öl einstreichen (oder mit Backpapier auslegen). Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Knoblauchzehen abziehen und pressen. 3 EL Öl in einem kleinen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel und den Knoblauch darin anschwitzen. Honig, Tomatenmark und Kräuter unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Masse auf die Kartoffeln geben und alles durchrühren, dann auf das Backblech geben und in den Backofen schieben. Bei Ober-/Unterhitze 220°C (Heißluft 200°C) ca. 30-40 Minuten backen.