Lasangne
Zutaten
Sauce Bolognese
2 Gläser Tomatensauce zB. Dolmio
4 EL Tomatenpüree
1 Stk Zwiebeln klein gewürfelt
100 g Sellerie klein gewürfelt
2 Stk Karotten klein gewürfelt
200 g Champignons in Scheiben geschnitten
200 g Mortadella klein gewürfelt
200 g Schinken klein gewürfelt
400 g Hackfleisch
2 dl Rotwein
Sauce Bechamel
1 L Milch
0.5 L Wasser
Muskatnuss gemahlen
Salz
Pfeffer
Aromat
Saucenbinder hell
1 Pack Mozarella gewürfelt
1.5 Pack Lasagneblätter
1 Pack Parmesan gerieben
Zubereitung
Zwiebeln Karotten und Sellerie in wenig Fett 2 min andünsten danach Champignons dazugeben und kurz mit andünsten danach beiseite stellen
Schinken und Mortadella anbraten und 2-3 min andünsten danach ebenfalls beiseite stellen Hackfleisch gut anbraten Tomatenpüree dazugeben und mit anbraten danach mit Rotwein ablöschen Tomatensauce Gemüse und Fleisch dazugeben würzen und die Sauce 1 Stunde köcheln lassen.
In einem grossen Topf Wasser und Milch aufkochen würzen mit Salz Pfeffer Aromat und Muskatnuss mit Saucenbinder eine dicke Sauce herstellen und kurz aufkochen.
in einer passenden Form die Lasagneblätter abwechselnd mit den zwei Saucen aufschichten und den Mozarella dazwischen verteilen die oberste Schicht der Lasagneblätter muss komplett mit der Bechamel Sauce bedeckt sein. Darauf nun noch den Parmesan verteilen.
Die fertige Lasagne 45min bei 180ºC im Backofen backen.