Party Filet

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

500 g Schweinsfilet

0.5 TL Paprikapulver

12 Tranchen Frühstücksspeck

Salz

Pfeffer

Sauce

2 dl Rahm steiff geschlagen

1.5 EL Ketchup

1 EL Cognac

Pfeffer wenig

Zubereitung

Schweinsfilet in 12 gleichmässig dicke Medaillons schneiden, Medaillons beidseitig würzen und mit dem Speck umwickeln. Danach in eine gefettete feuerfeste Form legen.

ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 220ºC vorgeheizten Ofens braten.

für die Sauce alle Zutaten verrühren, auf dem Fleisch verteilen, nochmals 5 Min in den Ofen.