Süsser Mürbeteig (Tarte 28cm)

Mehl, Zucker und Salz gut vermischen. Die Butter dazugeben und gut vermischen bis eine bröselige Masse entsteht. Ei und Rahm zusammen verrühren und unter die Masse geben und zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig auf eine Frischhaltefolie geben und flachdrücken.

mindestens 30 Minuten (oder bis zu 48 Stunden) in den Kühlschrank legen.

Backform mit Backpapier auslegen (oder sehr gut einfetten) und den Teig darin verteilen. Der Teig kann nun nochmals für 30 Minuten kühl gestellt werden.

Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Teig mit Backpapier und Backerbsen belegen und 5 Minuten blind backen danach die Temperatur auf 190°C reduzieren und nochmals 5-10 Minuten goldbraun backen.
Nun kann der Teig abgekühlt werden und entsprechend belegt werden und nochmals 10-20 Minuten bei 190°C fertig backen.

(Totale Backzeit ca. 25 Minuten)