süsser Hefezopf
Backen, Brot
Zutaten
1 Pack Trockenhefe
300 g Milch
20 g Öl
2 Stk Eier
80 g Butter
600 g Mehl
100 g Zucker
0.5 TL Vanille Aroma
Hagelzucker
Zubereitung
Milch, Zucker, Vanillezucker, Butter, Öl und EINEM Ei in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Min./Stufe 2 37°C vermischen (bis Zucker aufgelöst ist).
die Hefe in den Mixtopf geschlossen und 1 Min./Stufe 2 37°C auflösen.
Mehl in den Mixtopf geschlossen und 3 Min. Teigstufe zu einem Hefeteig verkneten. Ggf. etwas mehr Mehl bis der teig nicht mehr klebt.
Den Teig nun aus dem Mixtopf geschlossen nehmen und zu 2 gleich großen Stücken teilen und zu ca. 40cm langen "Würstchen" formen und danach zu einem Zopf flechten.
Bei 35°C Ober- und Unterhitze ca. 45Min. gehen lassen.
Jetzt wird das zweite Ei verquirlt und mit einem Pinsel über den Zopf verstrichen. Dann den Hagelzucker drüber streuen und bei 190°C Ober-und Unterhitze 20-25 Min. backen.